福建省南平森发生物科技有限公司前身为福建省南平森发天然色素有限公司，成立于1994年，经过30载风雨兼程，公司已发展成为国内研发实力雄厚、质量过硬和红曲系列产品齐全的现代生物发酵企业。公司现占地面积32亩，红曲生产车间与红曲色素提取车间占地1900平方米，综合办公楼占地1100平方米。公司 丹凤 牌商标先后被南平知名商标委员会授予 闽北知名商标 。
公司与福建农林大学生物研究中心建立长期的技术合作关系，并专门设立了公司红曲色素的开发研究课题组，长期为公司服务。 公司产品有 丹凤 牌红曲红、红曲黄、红曲米（粉）等色素系列产品，酿造红曲（发酵红曲、酯化红曲），其中红曲黄色素是公司技术协作单位福建省农林大学生物研究中心获得国家专利的产品，是红曲黄行业的标准起草者。公司产品销售遍布全国十多个省市，目前已与国内50余家企业建立了良好的业务合作关系，综合实力居国内同行业前列。
