英丙茶舍取名于先祖吴英丙，吴英丙从1699年，也就是清康熙38年从江西迁入干坑，开启了吴氏家族在福建干坑300余年的茶事生活。吴氏家族后辈为了纪念吴英丙先辈的举动，和牢记他在那个年代面对各种困难，独自一人在干坑站稳脚跟的奋斗精神，所以用 英丙 来作为我们的品牌名称，还建设了 英丙茶舍 来纪念吴英丙先辈。
而当时他选择迁入干坑，是因为干坑的地理环境和当地的制茶技术都是当时非常优秀的，想学习更好的制茶技术的他，义无反顾的来到干坑。
都说 高山云雾出好茶 ，干坑茶园海拔都在1000米左右，最高1400米，所以当时干坑的茶叶质量也是远近闻名。而干坑的制茶技术也是遐迩闻名的，当时干坑的大部分茶叶都去往武夷山销售，当时武夷山还给干坑过来的红茶取名 天字号 ，这是武夷山的茶商对干坑制茶技术的认可。因为干坑和武夷山的地理环境几乎相同，而干坑出产的茶是有过之而无不及。
300余年后的今天，我们还在做着先辈留下来的事业，希望这份技艺能在我们家延续下去，也希望再一个三百年时，还有吴姓人在干坑摆弄着他的几棵茶树。
